Online anmeldelser på Google, TripAdvisor, Yelp og diverse bookingsider er i dag en af de vigtigste faktorer for en restaurants succes.
Potentielle gæster scanner stjerner og læser kommentarer, før de beslutter, hvor de vil spise. En strøm af positive anmeldelser kan fylde bordene, mens negative anmeldelser kan skræmme kunder væk. Men hvad er det egentlig, der skaber de gode anmeldelser?
Maden, atmosfæren – ja, bestemt. Men en ofte overset faktor er bemandingsniveauet og den servicekvalitet, det muliggør.
Selvom vikarer fra et bureau ikke selv skriver anmeldelser, kan strategisk brug af dem være en vigtig indirekte vej til at forbedre jeres online omdømme. Hvordan hænger det sammen?
Fordi tilstrækkelig og kompetent bemanding er fundamentet for den positive gæsteoplevelse, der afføder de gode anmeldelser.
Undgå faldgruberne: Når underbemanding koster stjerner
Lad os være ærlige: Mange negative anmeldelser udspringer direkte af problemer forårsaget af underbemanding.
Tænk over de typiske klager:
- Lange ventetider: På at få et bord, på at bestille, på maden, på regningen.
- Utilgængeligt personale: Følelsen af at blive overset eller ignoreret.
- Stresset og uopmærksom service: Tjenere der suser forvirrede rundt, glemmer bestillinger eller virker irriterede.
- Fejl og mangler: Forkerte retter, manglende drikkevarer, rod på bordene.
Disse oplevelser skyldes sjældent personalets manglende vilje, men ofte at de simpelthen er for få hænder til at følge med. Resultatet? En frustreret gæst, der er mere tilbøjelig til at dele sin dårlige oplevelse online.
Vikarernes rolle i at sikre en konsistent gæsteoplevelse
Her kommer et vikarbureau som BA Service ind i billedet. Ved at sikre adgang til fleksibel arbejdskraft kan I bedre opretholde et stabilt og passende serviceniveau – også når udfordringerne melder sig.
- Stabil service – også i spidsbelastningsperioder: Vikarer gør det muligt at skalere op i weekender under events eller i højsæsoner. Det betyder, at I kan levere den samme gode service, selv når der er fuldt hus. Dermed undgå de service-dyk, der ofte fører til dårlige anmeldelser.
- Kontinuitet ved fravær: Pludselig sygdom eller uventede opsigelser kan skabe kaos. Med et vikarbureau som partner kan I hurtigt få dækket hullerne og sikre, at gæsterne oplever et ensartet serviceniveau fra dag til dag. Denne pålidelighed skaber tryghed og afspejles positivt i anmeldelserne.
Mindre stress, bedre service = Gladere gæster (og bedre anmeldelser)
Et personale, der konstant er under pres, har svært ved at yde den smilende, imødekommende og opmærksomme service, som skaber virkelig gode gæsteoplevelser. Når I bruger vikarer til at sikre tilstrækkelig bemanding, letter I presset på jeres faste team.
- Mere overskud hos personalet: Mindre stress giver mere mentalt overskud til at være nærværende, venlig og løsningsorienteret over for gæsterne.
- Bedre teamwork: Når alle har tid til deres opgaver, forbedres samarbejdet og stemningen i teamet – noget gæsterne ofte fornemmer.
- Færre fejl: Et mindre presset personale laver færre fejl.
Denne positive atmosfære og effektive service smitter af på gæsterne og øger sandsynligheden for, at de forlader restauranten med et smil – og efterlader en positiv anmeldelse.
Det velsmurte maskineri: Når driften understøtter den gode oplevelse
Vikarer kan også udfylde vigtige støttefunktioner (køkkenhjælp, opvaskere, afryddere), som er afgørende for et velsmurt køkken og en effektiv sal. Når disse funktioner er dækket ind, kan tjenere og kokke fokusere fuldt ud på deres kerneopgaver.
Resultatet er et bedre flow, hurtigere servering, pænere borde og et mere professionelt helhedsindtryk. Alt sammen elementer, der bidrager positivt til gæstens samlede vurdering.
Din vej til et stærkere online omdømme
At bruge vikarer er ikke en direkte genvej til 5-stjernede anmeldelser. Men det er en vigtig forudsætning for at skabe de positive gæsteoplevelser, der fører til dem.
Ved strategisk at bruge et vikarbureau til at sikre stabil, tilstrækkelig og kompetent bemanding. Det er særligt i pressede perioder.
En høj servicekvalitet er en af de sikreste veje til et stærkere omdømme og flere af de eftertragtede stjerner ved siden af jeres restaurants navn. Det er værd at overveje som en del af jeres strategi for omdømmepleje.
